近日，淮南市田家庵區(qū)萬(wàn)盛華府小區(qū)內(nèi)，原本放在樓棟口的單個(gè)垃圾桶，被移到了小區(qū)入口處的垃圾分類投放點(diǎn)集中擺放，并標(biāo)明可回收垃圾、廚余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。此舉標(biāo)志著淮南市垃圾分類“撤桶并點(diǎn)”正式啟動(dòng)。

　　為實(shí)現(xiàn)生活垃圾無(wú)害化、資源化、減量化處置，淮南市扎實(shí)推進(jìn)生活垃圾分類工作，不斷改善人居環(huán)境，打造美麗宜居新名片。

　　美食在征服人們味蕾的同時(shí)，也帶來餐廚垃圾處理的城市管理難題。據(jù)統(tǒng)計(jì)，淮南市公共餐飲場(chǎng)所約3365家，日產(chǎn)餐廚廢棄物達(dá)187.9噸。

　　“以前這些餐廚廢棄物部分填埋處理，一部分被私自運(yùn)往城郊農(nóng)村喂養(yǎng)牲畜，一部分被混入其他生活垃圾或排入下水管網(wǎng)?！碧锛意謪^(qū)局李玉虎告訴記者，餐廚廢棄物的無(wú)序管理，一度成為社會(huì)高度關(guān)注、群眾反映強(qiáng)烈的熱點(diǎn)問題。

　　近年來，淮南市除了制定《生活垃圾分類實(shí)施方案》，還出臺(tái)了《淮南市餐廚廢棄物管理辦法》，明確了餐廚廢棄物收運(yùn)、處置特許經(jīng)營(yíng)制度及運(yùn)行機(jī)制和部門管理職責(zé)，從源頭上破解餐廚廢棄物收處難的“瓶頸”，加大城鄉(xiāng)環(huán)境污染防治力度，有力保障了食品安全和公眾身體健康。

　　“餐廚垃圾是食物垃圾中最主要的一種，它包括家庭、學(xué)校、單位食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下腳料（廚余）、食用殘余（泔腳）等垃圾。”淮南市餐廚垃圾處理廠項(xiàng)目總經(jīng)理廉鳳君告訴記者。

　　為切實(shí)保障人民群眾飲食安全和身體健康，淮南市采取“BOT”方式，由淮南國(guó)新生物科技有限公司負(fù)責(zé)項(xiàng)目投資、建設(shè)、運(yùn)營(yíng)淮南市餐廚垃圾處理廠。該項(xiàng)目總投資2.54億元，設(shè)計(jì)規(guī)模400噸/日，采用先進(jìn)工藝對(duì)餐廚廢棄物進(jìn)行減量化、無(wú)害化處理和資源化利用，滿足全市廚余垃圾的處理需求。

　　淮南市垃圾分類“撤桶并點(diǎn)”啟動(dòng)儀式上，工作人員、小區(qū)物業(yè)、居民志愿者搭起展臺(tái)，向小區(qū)居民宣傳垃圾分類。居民們現(xiàn)場(chǎng)參與知識(shí)答題，并贏得小禮物。

　　“以前把家里的垃圾裝到一個(gè)袋子里，出門就一丟了事?，F(xiàn)在出門前，把垃圾分類裝，只要多走50米，就可以分類投放到集中投放點(diǎn)?！苯衲?6歲的小區(qū)居民毛素青告訴記者，自己的家園要靠大家伙兒共同維護(hù)，垃圾分類的好處多多。

　　田家庵區(qū)作為淮南市餐飲消費(fèi)的主要城區(qū)，共有2000余家餐飲企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶，餐廚垃圾發(fā)生量大，在全市占比最高。

　　近年來，田家庵區(qū)局建立了日常監(jiān)管檔案，通過宣傳車、社區(qū)布告欄等方式，宣傳餐廚垃圾管理的相關(guān)法律法規(guī)，呼吁公眾提高社會(huì)責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)，發(fā)動(dòng)群眾踴躍舉報(bào)餐廚垃圾非法出售、收運(yùn)和處理的違法行為，初步形成“人人知曉、共同監(jiān)督”的良好氛圍。

　　7月11日，田家庵區(qū)執(zhí)法人員來到東方喜悅酒店，對(duì)餐飲企業(yè)油水分離器安裝使用情況進(jìn)行檢查。在酒店后堂的每一個(gè)灶臺(tái)下面，都安裝了油水分離器，油脂集中收集，水排進(jìn)下水管道。當(dāng)客人就餐離開后，剩下的餐飲垃圾也會(huì)集中收儲(chǔ)，定時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)。

　　目前，田家庵區(qū)共設(shè)置444個(gè)餐廚垃圾收運(yùn)點(diǎn)，覆蓋大中型餐飲單位、機(jī)關(guān)食堂及學(xué)校醫(yī)院800余家，收運(yùn)線余噸。田家庵區(qū)局機(jī)動(dòng)中隊(duì)中隊(duì)長(zhǎng)郝東彬告訴記者，今年上半年，餐廚垃圾收運(yùn)量達(dá)10000余噸，占淮南市總收運(yùn)量的65%，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾“日產(chǎn)日清”。

　　每天，一輛輛廚余垃圾運(yùn)送車從淮南市各地收集了餐廚垃圾后，便會(huì)開進(jìn)淮南市餐廚垃圾處理廠，將垃圾傾倒進(jìn)處理設(shè)備。經(jīng)過高壓擠壓、除雜、加濕、三相分離等無(wú)害化處理，餐廚垃圾變成粗油脂、生物有機(jī)固渣、有機(jī)濃液。

　　“經(jīng)過無(wú)害化處理，粗油脂用于制作生物柴油的添加劑或化工原料，有效阻斷了地溝油的產(chǎn)生來源?！绷P君說，生物有機(jī)固渣作為高蛋白昆蟲飼料，可應(yīng)用于有機(jī)、綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)和畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)；將餐廚漿液通過水解酸化處理，形成高濃度有機(jī)水作為生物有機(jī)碳源，輸送至填埋場(chǎng)、市政污水處理廠，補(bǔ)入其生化處理系統(tǒng)。

　　工程師邵輝每天都會(huì)來到中央控制室，除了查看“預(yù)處理制漿+厭氧產(chǎn)沼”工藝對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行減量化、無(wú)害化處理和資源化利用，還要調(diào)度有機(jī)濃液進(jìn)行沼氣發(fā)電。

　　針對(duì)轄區(qū)內(nèi)大型商業(yè)綜合體、酒店、醫(yī)院、學(xué)校食堂和機(jī)關(guān)單位食堂，田家庵區(qū)局會(huì)定期指導(dǎo)管理單位安裝餐廚垃圾油水分離設(shè)備、隔油池，安排人員負(fù)責(zé)餐廚垃圾收運(yùn)的管理工作，記錄廢棄油脂的產(chǎn)生量和時(shí)間，指定位置擺放有標(biāo)識(shí)的垃圾桶，維護(hù)好桶體與地面清潔衛(wèi)生，確定每日收運(yùn)時(shí)間，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾“應(yīng)收盡收”“日產(chǎn)日清”。

　　“生活垃圾分類是一項(xiàng)重要的環(huán)保行動(dòng)，關(guān)乎到每個(gè)人的生活質(zhì)量和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展?！被茨鲜芯志珠L(zhǎng)宮傳敏告訴記者，這不僅是加強(qiáng)城市管理和推進(jìn)環(huán)境綜合整治的重點(diǎn)工作，也是深層次的“環(huán)境”。

　　垃圾分類是一項(xiàng)城市綜合性管理工作，任重道遠(yuǎn)。讓餐廚垃圾走上規(guī)范管理之路，是一道必須破解的難題。只有通過垃圾分類，才能真正改變居民的生活習(xí)慣，引領(lǐng)生態(tài)文明新風(fēng)。（記者 柏松）

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